2019年01月20日

お家で焼き芋作っったど~(*^-^)

スーパーで見かけるとよく買っちゃう焼き芋だけど、家にサツマイモあるんだから自分で焼けばいいんじゃない?




スイートポテト作ろうと思って買っておいた、紫芋も焼き芋にしちゃえ。
普通の白いお芋と紫のお芋と2種類。
左側が白いの右側が紫色のお芋さんです。

オーブンレンジで、扉に書いてあるメニューで焼き芋探して自動設定。
えっ、中段で焼けって?
鉄板、鉄板・・・
どこにしまったっけ?

45分もかかって焼き上がりました。

アッチアチ過ぎて食べれな~い。




紫芋の焼き芋も意外に美味しいよ。





  


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2019年01月08日

生絞りみかんジュース(#^.^#)






我が家には今みかんが大量にあります。
実家で採れたものだったり・・・
お歳暮でいただいたものだったり・・・
ご近所さんにいただいたものだったり・・・

とにかく食べきれないほど大量に。
皮をむいて食べるには限界があります。
この大量みかんを消費するには、
どうしたらいい?




レモン絞り器で絞って生ジュース作りました。





生ゴミの量も多量です。
ひっくり返っているけれど、皮だけのみかん・・・
いったいいくつ絞ったかな?
1時間は絞っていたな。







とってもきれいな色
濃いオレンジ色
甘くって美味しい
ゴクゴク飲みながら、何個分のみかんあっという間に
飲んじゃったんだろう・・・と思いながら。
苦労して絞ったけど、あっという間になくなった笑顔汗
人の苦労も知らずにみんなゴクゴク飲んだがーん
こんな贅沢なみかんジュースないだろうなぁ・・・






  


Posted by クレープリン at 07:52Comments(0)クッキング

2019年01月02日

末っ子マフィンを作る(*'▽')

年末の事。
某所に嫁いだ長女一家が帰省してくるので、
末っ子は、甥っ子・姪っ子のためにおやつのマフィン作り。



種にほうじ茶を混ぜたのと、チョコチップの入ったプレーンと・・・



抹茶入りは、とっても鮮やかにきれいに焼けた。



某ケーキ屋さんのマフィンみたいに生クリームでトッピングしようと思ったら
『ピンポ~ン』
来るの早すぎ~。
案の定、生クリームのトッピングを
「僕がやりたい」「私がやる~」と。



あぁ~、生クリームぐちゃぐちゃがーん



でもまぁ、美味しそうにかぶりついていたから まぁいいか・・・笑顔汗

あと、30分来るのが遅かったら完璧だったのにね元気




  


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2018年12月29日

柚子茶作ってみました(#^^#)【by末っ子】

家族全員柚子茶が好きです。
薄めてお茶で飲んだり、ヨーグルトにいれたり、パンに塗ったり
かなり消費します。




今の時期、産直で柚子が安く買えるのでいつも手作りします。
中玉サイズで8個くらい入って100円。

今回は、末っ子が作りました。




半分に切って果汁を絞り皮の方は茹でこぼします。
あく抜きしなくってもいいってレシピもありますが・・・




千切りに。
写真を撮ろうと思ったら、末っ子 ポーズ撮ったけど(手の)
その包丁の構え方は、千切りじゃなくってみじん切りだよ!?(笑)



果汁とともにお鍋に投入。




カロリーダウンのためラカントを使いました。




グツグツ適当に煮て完成~にこにこ

ラカント使ったから、ちょっと茶色だなぁ・・・
きれいな黄色じゃないけれど・・・
甘さ控えめちょっと酸っぱめの仕上がりは、
柚子と香りがフワッと広がって美味しいです。
自分で作った方が断然に美味しい!!
簡単だし、安上がりです。



  


Posted by クレープリン at 10:23Comments(0)クッキング

2018年12月15日

きんかんのハチミツ煮作りました~(*^-^*)

今年は、実家のみかんがたくさん実っています。
先日は実家でみかん狩りしてきました。



きんかんもた~くさんとってきました。
いつもはスス病?
皮にススが付いたみたいに黒くなるきんかんも多かったけど、今年はまぁなんと立派なんでしょう。
スーパーで売っているブランドきんかんみたいに大きくってオレンジ色に近い黄色でつやつやで美味しそう。
でも、美味しそうなのは見かけだけで酸っぱくって食べれたもんじゃない。
皮だけ食べれば美味しいんだけどね。
どうしても果汁が口の中に入ってしまう・・・
飛び上がるほど酸っぱいです。

なので、きんかんをハチミツで煮てみました。
お正月に食べるきんかんの甘露煮
そんな感じに。



きんかんのおへそをとってフォークでブチブチと穴をあけますよ~。
ハチミツを入れてただ火にかけるだけ。
お水を1滴も加えていませんが、きんかんに穴をあけたのですぐに果汁が出てくるので焦げる心配もありません。
適当に煮てそのまま冷まします。

レシピを検索するときんかんは茹でこぼすとか
冷まして煮て冷まして煮てを繰り返すとか
4~5時間煮るとかいろいろ書いてあるけど
私のこの簡単で手間のない作り方でもじゅうぶん美味しいです。
ハチミツの分量も適当です。



冷めたら容器に移して冷蔵庫で保存します。
長期に保存しようと思ったらもっとハチミツとかお砂糖を入れてしっかりと煮詰めなければいけません。
私は、甘さ控えめであっさりふっくらと煮た方が好きです。

自家製のカスピ海ヨーグルトを食べる時に一緒に食べると美味し~いにっこり
シロップは、お湯や炭酸で割って飲んでいます。
きんかんって種がたくさんあるけれど、煮たら種まで柔らかくなってそのまま食べれちゃいます。

風邪の予防や喉のケアにいいので毎日数粒ずつ食べてね、とあいかむさんにも置いてきました。




  


Posted by クレープリン at 11:07Comments(0)クッキング

2018年11月22日

今日は引きこもり~(*^-^*)

今日は、雨降りだと思って雨戸も開けず引きこもり中。
朝の情報番組観ながら新聞をじっくり読んで、ネットショッピングして・・・
録り貯めたドラマでも観るかな・・・と思っていたら、ワンコがトイレに行きた~いと外に出たがったので 庭に出たら、なぁんだ太陽出てるじゃんもうダメ
雨降っているとばかり思っていたのに・・・

近所の人心配するから、雨戸くらい開けるかな・・・(笑)

もうじきお昼だけど、今日のランチは家で残り物食べて、引き続き引きこもろう・・・

冷蔵庫開けたら昨日買った豚バラの塊が目に入った。
あぁ~、煮豚作らなくっちゃ。
忘れていた~がーん


脂身の少ないバラ肉だったので、2パック買ったら1.5キロも。
まぁ、いいよね。
少し作るのもたくさん作るのも手間暇一緒だもの。


ニンニクと生姜使う~?
クックパッドで調べようかなと思ったけど、見ても私 レシピ通りに作らない人だから。
調味料もいちいち量るの面倒くさい。
なんでも適当、目分量。
でも、長年の主婦の勘でたいして失敗もしないのはさすが~と思う。

で、適当に調味料入れて煮豚の出来上がり~にっこり



このまま夕食まで煮汁につけておきます。
あいかむお父さんのチャーシューには及ばないけれど、美味しそうにできたな。
でしょ!?

今日の晩ご飯


厚切りチャーシュー乗せ日清の行列のできるラーメンこってり醤油味と茎わかめと大豆の煮たのともやしの中華和え。
あぁ~、お腹がいっぱいラーメン






  


Posted by クレープリン at 18:30Comments(0)クッキング

2018年06月22日

美味しそう~(#^^#)【末っ子クッキング】

朝から高校時代の大親友のお家に遊びに行っていた末っ子から、ランチの画像が届きました。



オムライスランチ・・・

「美味しそうだね!どこのカフェに行ったの~?」 

「おうちご飯だよ~」って言うから、お友達のママに作ってもらったのかと思ったら、なんと二人で作ったんだとか。

すご~い!
美味しそう~にっこり

お味噌汁は、インスタント味噌汁だけど・・・
オムライスは、私が作るより上手かも。
見た目はね。
お味はどうかしらね!?
ケチャップイラストも絵心あっていいね。


  


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2018年06月05日

何が出来あがるでしょうか???(#^^#)【クッキング】


今日は、末っ子のリクエストでこの食材でクッキングにこにこ
これは、なんだかわかるかな!?


ひき肉に玉ねぎニンジン・きくらげを粗みじん切りにして・・・
他になにか入れるものはないかなと、食品貯蔵庫兼物置にしている6畳間を覗くと、ごぼうが目についたのでごぼうも投入。
醤油・お酒・生姜・ごま油など思いつくものを適当に入れて、コネコネ。


このアンをさっきの謎の物体に詰め込みます。
謎の物体は高野豆腐。
真ん中に切れ目を入れてそして、こんな感じで詰めて並べて、白醤油・お砂糖・お塩・出汁の素を適当に入れて、グツグツと煮ます。


はい、出来上がり~♪

高野豆腐の含め煮ができました!!

先日、やまのぶ梅坪店に行った時に ことりさんのお弁当にこのお惣菜が入っていたんです。
それを見つけた末っ子が、「このお弁当買って~。このひき肉入った高野豆腐食べた~い」
・・・と言うので、「これくらいお母さんでも作れるわ!!」ってことで作るハメに・・・

ことりさんの高野豆腐にはおよばないだろうけど、なかなか美味しくできました。
ひと手間加えただけで、いつもの高野豆腐の煮物がご馳走になりました。

残ったアンはお団子に丸めて冷凍し、後日 白菜スープに入れました。



  


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2018年05月17日

やる気スイッチ入ってお寿司作り(#^^#)





先日、ちょっとやる気スイッチが入ってしまったようでお寿司を作ろうかな~ って気分になりました。

綺麗にできたので、記念写真をパチリ。
私でもやる気になればできるんだぞ~って証拠に残しておきます。

巻きずしもちらし寿司も残らず完食。



ちらし寿司にアサリのむき身を佃煮っぽく浅炊きにしてトッピングしたので、お味噌汁はシジミ汁にしました。

家族にも大好評。
「また作ってね」って言われたけど、こんな面倒くさいものそうそう作れるもんじゃありません。
ちらし寿司ならともかく巻きずしは買ってくるものです???

ですよね???

  


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2018年05月13日

発酵美人で納豆作り(#^^#)

みよし市の野菜と糀のお店 このはなに何回かお邪魔して、すっかり糀作りにハマってしまいました。

温度調節が簡単なようでいてやっぱり手間なので、糀を作る優れもの発酵美人って機械をを購入したほどです。
週イチくらいで塩麴・醤油糀・甘糀を作って、お料理に使って糀生活を送っています。

その発酵美人、なんと納豆も作れるんですって笑える

・・・ってことで、作ってみました。


材料は、水煮大豆300g。
お鍋で煮ました。


種菌と言うか、種納豆は たったの4分の1パック。


専用容器に入れて、機械にセット。



納豆は、発酵するのに空気が必要とかでフタはしないで45℃にセット。
フタの代わりに布巾をかけて・・・
40時間後には、美味しい納豆ができているはず・・・
楽しみだな。



24時間たった時点で、ちょっと覗いてみました。
大豆、乾燥気味だけど大丈夫かな!?
それに強烈な納豆臭がするけれど・・・



出来上がり~♪
冷蔵庫で2日寝かせていただきました。
ちょっとサラサラっとした感じの納豆。
美味しくできたけど・・・
納豆買っても安いから買ったほうがいいかなぁ
だって、使った容器洗わなきゃいけないもん。
これが大変です。



  


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