2018年06月22日

美味しそう~(#^^#)【末っ子クッキング】

朝から高校時代の大親友のお家に遊びに行っていた末っ子から、ランチの画像が届きました。



オムライスランチ・・・

「美味しそうだね!どこのカフェに行ったの~?」 

「おうちご飯だよ~」って言うから、お友達のママに作ってもらったのかと思ったら、なんと二人で作ったんだとか。

すご~い!
美味しそう~にっこり

お味噌汁は、インスタント味噌汁だけど・・・
オムライスは、私が作るより上手かも。
見た目はね。
お味はどうかしらね!?
ケチャップイラストも絵心あっていいね。


  


Posted by クレープリン at 18:30Comments(0)クッキング

2018年06月05日

何が出来あがるでしょうか???(#^^#)【クッキング】


今日は、末っ子のリクエストでこの食材でクッキングにこにこ
これは、なんだかわかるかな!?


ひき肉に玉ねぎニンジン・きくらげを粗みじん切りにして・・・
他になにか入れるものはないかなと、食品貯蔵庫兼物置にしている6畳間を覗くと、ごぼうが目についたのでごぼうも投入。
醤油・お酒・生姜・ごま油など思いつくものを適当に入れて、コネコネ。


このアンをさっきの謎の物体に詰め込みます。
謎の物体は高野豆腐。
真ん中に切れ目を入れてそして、こんな感じで詰めて並べて、白醤油・お砂糖・お塩・出汁の素を適当に入れて、グツグツと煮ます。


はい、出来上がり~♪

高野豆腐の含め煮ができました!!

先日、やまのぶ梅坪店に行った時に ことりさんのお弁当にこのお惣菜が入っていたんです。
それを見つけた末っ子が、「このお弁当買って~。このひき肉入った高野豆腐食べた~い」
・・・と言うので、「これくらいお母さんでも作れるわ!!」ってことで作るハメに・・・

ことりさんの高野豆腐にはおよばないだろうけど、なかなか美味しくできました。
ひと手間加えただけで、いつもの高野豆腐の煮物がご馳走になりました。

残ったアンはお団子に丸めて冷凍し、後日 白菜スープに入れました。



  


Posted by クレープリン at 18:30Comments(2)クッキング

2018年05月17日

やる気スイッチ入ってお寿司作り(#^^#)





先日、ちょっとやる気スイッチが入ってしまったようでお寿司を作ろうかな~ って気分になりました。

綺麗にできたので、記念写真をパチリ。
私でもやる気になればできるんだぞ~って証拠に残しておきます。

巻きずしもちらし寿司も残らず完食。



ちらし寿司にアサリのむき身を佃煮っぽく浅炊きにしてトッピングしたので、お味噌汁はシジミ汁にしました。

家族にも大好評。
「また作ってね」って言われたけど、こんな面倒くさいものそうそう作れるもんじゃありません。
ちらし寿司ならともかく巻きずしは買ってくるものです???

ですよね???

  


Posted by クレープリン at 10:30Comments(0)クッキング

2018年05月13日

発酵美人で納豆作り(#^^#)

みよし市の野菜と糀のお店 このはなに何回かお邪魔して、すっかり糀作りにハマってしまいました。

温度調節が簡単なようでいてやっぱり手間なので、糀を作る優れもの発酵美人って機械をを購入したほどです。
週イチくらいで塩麴・醤油糀・甘糀を作って、お料理に使って糀生活を送っています。

その発酵美人、なんと納豆も作れるんですって笑える

・・・ってことで、作ってみました。


材料は、水煮大豆300g。
お鍋で煮ました。


種菌と言うか、種納豆は たったの4分の1パック。


専用容器に入れて、機械にセット。



納豆は、発酵するのに空気が必要とかでフタはしないで45℃にセット。
フタの代わりに布巾をかけて・・・
40時間後には、美味しい納豆ができているはず・・・
楽しみだな。



24時間たった時点で、ちょっと覗いてみました。
大豆、乾燥気味だけど大丈夫かな!?
それに強烈な納豆臭がするけれど・・・



出来上がり~♪
冷蔵庫で2日寝かせていただきました。
ちょっとサラサラっとした感じの納豆。
美味しくできたけど・・・
納豆買っても安いから買ったほうがいいかなぁ
だって、使った容器洗わなきゃいけないもん。
これが大変です。



  


Posted by クレープリン at 10:48Comments(2)クッキング

2018年05月09日

男飯と言うよりも???(#^^#)

某所で一人暮らしをしている息子が時々家に帰ってきます。
先日、何を思ったのか「朝ご飯作ってあげるわ~」って。
「出来上がるまでキッチンに入って来ちゃいかん」と言うので、男飯は何を作ってくれるのか楽しみに寝室で新聞読みながらテレビ観てました。

呼ばれてキッチンへ・・・


おぉ~
手の込んだトーストです。
どこかのパン屋さんで見たことあるぞ!
ベーコンとブロッコリーとチーズと卵・・・
ボリューミーです。
これは、がっつり男飯と言うよりもカフェご飯みたいだね。


コーヒーも入れてくれて・・・


昨夜の茹でたジャガイモの残りは輪切りにしてチーズ乗せてレンジでチン。

あぁ~、お腹がいっぱい。
誰かにご飯作ってもらうっていいね。
洗い物までやってくれると完璧だけど。

ウチのお兄さん、一人暮らしするようになって自炊しています。
今どき、ネットで調べるといろんなこと教えてくれるもんね。
材料入れるだけで、メニュー考えてくれたり クックパッドさんにはとってもお世話になっています。

でもねぇ、几帳面な性格のせいか融通が利かない性格のせいかレシピ通りにしか作れない。
4人分を2人分にするのはもちろんできるけど・・・
調味料は指示通り、きっちりハカリや計量スプーン・計量カップではかって作ります。
まぁ、それも楽しいらしいのでいいんだけどね。

家庭料理が食べたいだろうと、週に2回ぐらい母はせっせとおかず作って運んでいたけど、だいぶ自炊にも慣れてきたので今ではたまに運ぶくらいです。











  


Posted by クレープリン at 18:30Comments(0)クッキング

2018年05月08日

5月8日今日はゴーヤの日(#^^#)



本日5月8日は、ゴーヤの日だそうですよ~。
でも、ゴーヤの日と言うにはちょっと早いかも。


我が家のゴーヤは、まだ植え付け前です。






沖縄産ゴーヤ買ってきて、チャンプルにしました。
ウチの家族はみんなゴーヤが好きです。

毎年、ゴーヤで緑のカーテン作ります。
食べきれないゴーヤを去年干してみたけどまだあるわ・・・
煮出してお茶にしたり、戻してチャンプルーにしたりすればいいみたいだけど・・・

  


Posted by クレープリン at 18:32Comments(0)クッキング

2018年05月04日

新じゃがでポテサラ(#^^#)



先日、某スーパーで新じゃがが安くってびっくり。
とっても大きな新じゃがが1個20円。
どんなに大きいか画像ではよくわからないけど、とにかくデカイ!


それを使ってポテトサラダ作りました。
きゅうりがなかったので、春キャベツの青いとこ使って彩りよくなりました。
後は、新玉ねぎに碧南美人っていうにんじんにハムとコーンを入れて・・・
ポテサラってお酢を少し入れませんか?
友達にそういうとビックリされたことがあります。
「マヨネーズとマスタードは入れるけど、酢っ???」って。
普通だと思っていたんだけどなぁ・・・

酢を入れたことで美味しくなったのか、入れなくっても美味しいのか 自分で作っておいて言うのもなんですが とっても美味しかったです。


おじちゃんにもおすそ分け。


  


Posted by クレープリン at 11:53Comments(4)クッキング

2018年05月03日

可愛いというか不気味と言うか・・・(@_@;)【こごみ】

ご近所さんから頂きました。

「これ、意外と美味しかったよ」って。
「なになに?」と袋を開けると・・・



スーパーで見たことあるけど買ったことない。
ちょっと不気味なので買おうと思ったこともない。

春の山菜こごみと言うものらしいです。

「サッと茹がいて胡麻和えや天ぷらにしてもおいしいよ~」って。


レクチャーどおり、胡麻和えにしました。
サッと茹がいたのでアスパラみたいな食感です。
全然クセがなく食べやすい。
味は?
胡麻和えにしたので胡麻味(笑)
青臭くないし無味無臭?
噛んでるとちょっととろんとした感じに?
意外に美味しいかも。


こんな風に並べたら可愛く思えてきました。


こっちの方がいいかな!?

  


Posted by クレープリン at 10:30Comments(2)クッキングいただき物

2018年04月27日

初めてにしては上出来だけど辛っ(@_@;)【家庭菜園で玉ねぎ作り】

我が家の庭で、初めて玉ねぎを植えてみました。
ひょろひょろの状態で冬の寒さを乗り切った玉ねぎちゃんは、暖かくなったらぐんぐん成長して、収穫時を迎えました。







なかなか立派な玉ねぎでしょ!?
まぁ、形はいびつだけど・・・


きゅうりとニンジンいれてマリネを作ってみました。

辛っ!
玉ねぎ臭っ!


おっかしいなぁ・・・
辛味の少ないサラダで食べる玉ねぎを買ったのに・・・
やっぱ、水にさらさないとダメ???

何かの番組で、玉ねぎをサラダで食べるときスライスして水にさらしてしまうと玉ねぎの栄養分が流れ出てしまうので 水にさらさずボールに広げて空気にさらすと辛味が抜ける・・・って言っていたのでそうしてみたんだけど・・・

みなさんはどうしているのかなぁ・・・

その後、玉ねぎマリネは2~3日冷蔵庫で放置していたら辛味も抜けて美味しく食べる事が出来ました。
あぁ~、食べれてよかったぁ(#^^#)

  


Posted by クレープリン at 10:30Comments(0)クッキング

2018年04月20日

タケノコいただきました(#^^#)【第2弾】

先週に引き続きタケノコいただきました。


旬のタケノコ美味しいですねぇ・・・
嬉しいけれど、お礼が言えない・・・
だって、帰宅したら玄関の前に置いてあったので。


先日の米ぬかがまだ残っていたのでちょうどよかった。


またタケノコご飯。
でも、前のと具材が微妙に違います。
鶏肉がなかったので、代わりに油揚げとサバの水煮缶入れたらちょっと魚臭くなった???


もう少しで、お鍋焦がすところだった。
一部焦げてしまったけど、セーフ笑顔汗
  


Posted by クレープリン at 21:54Comments(0)クッキングいただき物