2017年12月15日

初めて作ったりんご飴は失敗は成功のもと?(#^^#)

先日、JR名古屋高島屋で買ってきた東京のポムダムールトーキョーのりんご飴は、りんご飴の専門店のりんご飴だけあってちょっと衝撃の美味しさでした。


それに味をしめた末っ子は、自分でも作りたいって思ったみたいでクッキング~りんご

クックパッドでいろいろ研究して、できたのはコチラ


丸ごとりんごをりんご飴にするにはかなりの量の飴が必要なので切ったりんごでりんご飴。
なかなか、考えたけどお味は???
う~ん・・・飴になっていないがーん
砂糖が結晶にはなっていないけど飴になる一歩手前って感じでもう少し飴の水分飛ばした方がいいのか・・・


こちらが、先日のポムダムールトーキョーのカットしたりんご飴。
カリッカリとした飴の食感と甘さが美味しかったんです。

末っ子のは、ネチョーっと水あめでした。

「次は成功するかな!?」と言うので「いやいや、もう作らなくってもいいよ~」と心の中で思ったのでした。
りんごはりんごで食べた方がいい!!

  


Posted by クレープリン at 10:43Comments(2)クッキング

2017年11月13日

きゅうりのキューちゃん作ってみました(#^.^#)

何となくきゅうりのキューちゃんが食べたくなって・・・
買ってくれば手っ取り早いんですが、先日ランパスで行ったLa.Cuore di Takuさんのテイクアウトハンバーグについていたゴーヤのお漬物が美味しくって一緒に作りたいなと思って自分で作ることにしました。
http://love0103.boo-log.com/e422747.html

訳ありきゅうりと季節外れなのにすごく立派な沖縄産のゴーヤを買ってきました。


材料を下ごしらえ。
きゅうりとゴーヤは、適当に切ってふり塩しておきます。
生姜を買い忘れたので、自分で作った 新生姜の酢漬けで代用。
どうせ、酢も入れるのでガリでもいいんです。

一応、クックパッドできゅりのキューちゃんの作り方調べましたが、私 レシピ通り作るのが大の苦手なへそ曲がり人間です。
分量を量るのも嫌いで、いつも目分量。
レシピみても参考にする程度で、調味料も適当だし いろいろアレンジしちゃう・・・

調味液(醤油・砂糖・酢・酒・鷹の爪)を沸騰させて、軽く絞ったきゅうりを投入。
沸騰したらゴーヤを投入。
また沸騰したら、火を止めてざるにあげます。
調味液は、適当に煮詰めます。
煮詰まったら、きゅうりとゴーヤを戻します。
冷めたら、出来上がり~♪

簡単でしょ?
あまりきゅうり煮過ぎたらいけませんよ~。
歯触りが柔らかくなってしまいますから。


試食してみたら、ちょっと辛めだったので調味液から引き揚げてコストコのジップロックに小分けしました。

クックパッドによると、残った調味液は料理にも使えるしまたキューちゃん作れるって書いてありました。
冷凍保存もできるようです。

きゅうりを煮るなんて、えっ~と思いましたが 買ってきたきゅうりのキューちゃんに負けないくらいパリパリで美味しかったですよ。
ゴーヤも苦みが抜けていて、食べやすかったです。

きゅうりが安く手に入ったらぜひ作ってみてくださいね。
夏場のきゅうりの処分に困るときに作りおきしとけばよかったかな…
来年は、そうしよう。

  


Posted by クレープリン at 11:04Comments(0)クッキング

2017年11月05日

芋づる食べたことありますか?(#^.^#)【さつま芋の茎】


ご近所さんから山のような芋づるをいただきました。
さつま芋堀りしたことのある人はわかるでしょうけど、このつるを引っ張って抜くとさつま芋がいもづる式にくっついてきます。



さつま芋を収穫した後の副産物ですが、これ食べれるんですよ~♪
スーパーでは売ってませんが、産直に行けばあると思いますが ほんの一握りで100円とか結構します。

ご近所さん、きれいに葉っぱや硬いところを取り除いてからくれるので、後は調理するだけなので本当に助ります。
この作業が面倒なので、さつま芋を収穫しても捨てちゃう人多いんですよね。
捨てるなんてもったいない!!


クックパッドのレシピを見ると、フキのように皮をむく・・・って書いてあるのもありますが、私はそのまま使います。
食べやすい長さに切って、さっと下茹でをしてきんぴらごぼうを作る時の調味料と作り方で調理するだけ。


油揚げを入れたりこんにゃくやニンジンを入れたり。
しっかり煮詰めれば、佃煮のような濃い味になるしサッと煮るだけでも美味しいし 作り方によっていろんな味と食感が楽しめます。

ビタミンやカロチンは、ほうれん草を上回るって言われているし 食物繊維も豊富だし 栄養価も高いです。


お鍋いっぱい出来上がりました。




芋づるだけでなく、もちろんさつま芋もたくさんいただきました。
さぁ、どうやって食べようかなぁ・・・
まずは、焼きいもかな笑える
  


Posted by クレープリン at 09:04Comments(6)クッキング

2017年10月31日

タコがないけど、たこ焼きできる?

夕べの記事と前後してupしてしまいました( ; ゜Д゜)
ちょっと前に・・・
先日のお昼は 広島風お好み焼き を作ったけれど、今日のお昼は何にしょう・・・

私一人なら残り物で済ませちゃうけれど、今日は娘が2人お腹をすかせてお昼を待っている。
あっ、たこ焼きの粉発見。
キャベツもネギも卵も紅しょうがもちょうどある。
ただ、ないのは主役の タコ だけ。
う~ん・・・
タコのないたこ焼きかぁ・・・
あんまり聞いたこともないし食べたこともないなぁ。
でも、まぁいいか・・・
代わりにチーズでも入れれば美味しいかも~と思っていると、 こんにゃく が目についてひらめいたキラン

タコの代わりに こんにゃく いいかもねぇ~。




さっそく、キャベツとネギをあらみじん切りにする。
たこ焼き粉のお水は控え気味で。(我が家は、具だくさんのたこ焼きなので具から水分出るため)
こんにゃくは、角切りに。

ホットプレートのたこ焼き器で作りま~す。
これ、重いので出してくるの大変おっとー
片付けるのも大変号泣




生地いれて、キャベツなどの具を入れて、また生地入れて・・・
こんにゃく入れて、とろけるチーズ入れました。




うん、たこ焼き屋さんになれそうな、なかなかいい手つき。

はい、出来上がり~音符




はい、感想~音符

こんにゃくは、タコの食感とよく似ているからまさかこんにゃく入っているとは気がつかない。
でも、タコ味しないから、たこ焼き自体の味は微妙にタコ入りとタコなしじゃ違うかも。
でも、今日はチーズ入れてごまかした。
タコって結構なお値段するもんね。
タコの入ってないたこ焼きなんて食べれんって言う人じゃなければ、こんにゃくでもじゅうぶんな代用品になるかも。

ソースは、もちろんオタフクソースでなくっちゃね!!




お好みソースだけじゃなくてたこ焼きソースってのもあるけど買ったことがないんだ・・・
やっぱ、たこ焼きはたこ焼き専用のソース!?

ごちそうさまでした~~ハートハートウィンク

後日、『 あなたの常識は非常識 』 ってテレビ番組の再放送を見ていたら タコの代わりに奈良漬を入れるんだとか。
ジャッジは、非常識 のほうが多かったけれど・・・
今度試してみよっと。  


Posted by クレープリン at 10:55Comments(4)日々のことクッキング

2017年10月30日

たこ焼きパーティー(*^_^*)【今日は、たこあります】

前回のたこ焼きは、急に思い立ったのでたこの代わりにこんにゃく使ったたこ焼きでした、
下矢印下矢印
コチラ

まぁ、美味しかったんだけどね。
でも、たこが入っていないたこ焼きなんてク○ープを入れないコーヒーみたいで・・・
古っがーん

昨日のたこ焼きパーティーは、ちゃんとたこを準備しましたよ~。


我が家流は、キャベツとネギたっぷり入れますよ~。


あと、2~3回ひっくり返すと、コロコロのまん丸のたこ焼きになります。
最後に油を振りかけると、銀だこ風のたこ焼きになるかなぁ・・・


たこ焼きやお好み焼きはオタフクソースが美味しいです。


何故か今日に外に出て行った末っ子・・・
庭でししとうとってきて、焼きはじめました(笑)
夏はとっくに終わったのにまだししとう少しだけ収穫できます。
母は、すみっこでししとう焼くなんて思いつかなかったけど なかなかいいかもにっこり

やっぱ、こんにゃくよりもたこの入ったたこ焼きの方が美味しいわね。
あたりまえ~(@_@)
  


Posted by クレープリン at 20:21Comments(0)日々のことクッキング

2017年08月30日

赤紫蘇シロップでゼリー作りました(*^_^*)

先日、某産直で旬の食材を使った夏バテ予防の試食会をやっていました。


この彩りのよいゼリー、赤紫蘇を使ったジュースで作っています。
涼しげでとっても美味しそうでしょ!?
私も、先日赤紫蘇シロップを作ったばかりだったので それを使ってゼリーを作ってみました。





見よう見まねでやってみましたが、なにか違う・・・がーん
リンゴがたくさんの方が美味しいかな?と思ってほとんど沈んでいますがたくさん入れました。
リンゴも火を通した方がいいかなと思って、サッとジュースと一緒に煮てしまったけど、試食は生だったかも・・・


おうちカフェにっこり
食欲のない時は、ツルっと食べれるゼリーいいですよ。
レモンも入っているのでとってもさわやかでした。
結構、美味しかった。


試食は、他にも ゴーヤとシーチキンのサラダ・パプリカと大根の簡単酢漬け


人参とゴーヤの卵炒め

簡単で素材をいかしたメニューいろいろありました。
主婦は、毎日の献立に悩みますよね・・・
ワンパターンになりがちだけど、こうやって試食もあっていろいろ紹介してもらえるととても参考になっていいですよね。

  


Posted by クレープリン at 12:21Comments(0)クッキング

2017年08月16日

我が家流の広島焼き(*^_^*)【これがあったらチョ~簡単!!!】

昨日のお昼ごはんは、お好み焼き作りました。
それも、広島風にキャベツてんこ盛りで。

私好みにちょっとネギ盛りすぎちゃった。
七味もたっぷりかけすぎだけど。
⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ 







こんなフライパン見たことありますか?
コレ、2つで一つのフライパンなんだけど、コレ使うと広島焼きがチョ~簡単に出来ちゃうんです。
以前は、ホットプレートで焼いていたんだけど、なんせキャベツてんこ盛りだからひっくり返すときにキャベツがその辺に散らばってしまい無残なありさま。

それでは、作り方。。。

生地を敷いてキャベツ・もやしをてんこ盛りにします。




フタをしてひっくり返してしばらく蒸らし焼き。




またひっくり返します。
焼きそばのせます。
おそばは、レンジでチンして温めておいたほうがいいかな、、、
あんまり焼きすぎると野菜の水分でベチャベチャになってしまうので。

お餅やイカ天・お肉や卵などのお好きな具材をのせてまたひっくりかえします。




焼けたら、ハイ 出来上がり。

ひっくり返し動作が、片手でホイホイできるのですご~く簡単。

きっと、不器用なあなたでも大丈夫もうダメ

お好みで、ネギやチーズをトッピング。




ソースは、もちろんオタフクソースでなくっちゃね!!

我ながら、上手にできたわ。
お好み焼き屋さんオープンできそう。
このフライパンさえあればね(笑)
使い込んでいるので、ちょっと年季がはいっちゃったね。
フライパン、買い替えようかなぁ・・・



ごちそうさまでした~~ハートハートウィンク


  


Posted by クレープリン at 12:24Comments(0)お買い物おすすめ日々のことクッキング

2017年08月12日

また赤紫蘇シロップ作りました(*^_^*)

2か月前に作った赤紫蘇シロップがなくなりました。
下矢印下矢印
http://love0103.boo-log.com/e408545.html

お水や炭酸で薄めてジュースにしたり、かき氷にかけたり重宝してました。
また作りたいな、と思っても赤紫蘇が売ってなくってあきらめてましたが 安城のでんまぁとで売ってました。


300グラムで250円・・・
タチヤで買ったのより安いな。


300グラムってこんなにありますよ~。
いつものように、適当に作って・・・


絞った後の紫蘇は、佃煮にします。




かつお節と炒りごまをたっぷり入れて、サラッサラの美味しい佃煮?
って言うか、ふりかけができました。
ご飯食べ過ぎに注意です。
  


Posted by クレープリン at 11:08Comments(0)クッキング

2017年07月28日

巨大なんちゃって餃子ができました(#^^#)

末っ子が、どこで見つけてきたのかスマホを見せて「今日の晩ご飯はこれがいいな」と私にミッション与え、仕事に行ってしまいました。
何やら、包まなくっていい時短でできる餃子らしいですが、写真を見せられただけで材料も分量も作り方もわからない・・・

「作りようがないじゃん」と思いましたが、末っ子に甘い&主婦のプライドにかけて、作ってみました。
要するに餃子の餡を作ればいいって事でしょ!?


白菜なかったからキャベツで。
庭から大葉をたくさんとってきてこれでもかってくらい投入。


調味料も適当に加えて、混ぜ混ぜ。


フライパンに餃子の皮を敷いて、火が通りやすいようにリング状にしました。


上にも餃子の皮をかぶせてしばらく蒸し焼きに。
蓋をとってこんがりしたところで、ひっくり返す・・・
ひっくり返す?
大きすぎてひっくりかえらな~いがーん

大きなお皿を引っ張り出してきてそれを使ってひっくり返したけれど・・・


あちゃーびっくり
ちょっと、崩れてしまいましたやん。
でも、こんがりと美味しそう。

結論・・・
時短?
餡を皮に包む手間はなくっても、ひっくり返す緊張と余分に大皿洗う手間を考えると普通に餃子作った方がいいですわ。
だって、餃子を包む作業って結構楽しいでしょ。
それに取り分けるのにナイフで切ったら皮ははがれてボロボロっと崩れたぁもうダメ

もうこのメニューは二度とないでしょう・・・
形は崩れていても、味はシソ餃子で美味しかったですが・・・  


Posted by クレープリン at 11:19Comments(2)日々のことクッキング

2017年07月15日

ハート型のきゅうり【家庭菜園】


我が家の裏庭に面している、お隣のきゅうり畑をフェンス越しに覗くときゅうりにこんなものがはめ込まれています。
アマゾンで探してみると、デコ弁に使える「デコきゅうり」栽培容器ってモノのようです。
ちょうど洗濯物を取り込みに庭に出てこられたので、「こんなので本当にハートとかお星さんきゅうりができるの~」って聞いてみました。


そしたら、「自分でみてみて~」とハートのきゅうりくれました。
真ん中がくぼんでいるけど、あんまりハートらしくないなぁ・・・


この角度から見るとハートと言えばハートに見えないことはないかな・・・


末っ子がたまにお弁当を持って仕事に行きます。
この日は、「冷やし中華がいいな。麺少な目 野菜多めで・・・」とまるでスタバのカスタマイズみたいに注文します。

スタバの記事はコチラ
下矢印下矢印
http://love0103.boo-log.com/e404787.html

きゅうりを輪切りにしてトッピングしました。
おぉぉ~しっしっし
ちゃんと、ハート型してるじゃないですか!?
お弁当に入れるととっても可愛いですね。

ハート 星 くまさん クローバーなんかがあるみたいですよ。


1玉の麺で冷やし中華が3つできました。
ほぼ、野菜です。
一番下には茹でたもやしが敷いてあります。

末っ子ちゃん「最近Gパンゆるくなっちゃって下がってくるよ~」と。
あぁぁ~・・・
母は、きつくなることはあってもゆるくなることはないなぁ・・・
一度は言ってみたい、このセリフ!!  


Posted by クレープリン at 19:53Comments(0)お買い物日々のことクッキング