2017年12月19日

ご近所さんからのいただき物(#^^#)【ゆず・キウイ】


ご近所さんからいただきました。
結構大き目の、キウイフルーツ。


ゆずもこんなにたくさん。
先日『御自由にどうぞ』でいただいてきたゆずもまだ使っていない。


お風呂に入れたらもったいないなぁ・・・
柚茶?
柚ジャム?でも作ろうかな・・・
でも、私が作ると苦いんだよね。
苦くならない作り方、どなたか知っている人教えて下さ~い元気



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Posted by クレープリン at 11:00│Comments(2)日々のこと
この記事へのコメント
はじめまして、こんにちは(^^)/
通りすがりというか、時々読ませて戴いてます。


どう作っておられるか分からないので、思った事を書かせて下さいね(^^)
柚子の皮を使って何か作るときは、皮を刻んでから2回ほど茹でこぼします。お湯は替えます。

砂糖でなく、醤油とみりんで煮詰めれば佃煮になり、湯豆腐やうどん、ふろふき大根等にも合いますよ~(傷みやすいので使う分以外は冷凍がオススメ)

今年やってみたのは、柚子ピールです。
裏の白い部分をスプーンで取り除き、皮を刻んで茹でこぼしたものをザルに上げ、ざっと水気を切り鍋にあけます。
同量のグラニュー糖と煮詰めていき、バットにグラニュー糖を敷いておいたところに、飴になる手前でほぐして置いていきます。
カリッと仕上がれば成功です♪

初めてというのに、長々と失礼しました!
ご参考までに~(_ _)
Posted by コロぽん at 2017年12月19日 12:05
コロぽんさん、おはようございます。
コメントありがとうございます。
やっぱり、美味しいもの作ろうと思うと手間暇かけないといけませんね・・・
茹でこぼし作業、省いていました。
柚持て余してて、まだ作ってないんです。
近いうちに、茹でこぼして作ってみたいと思います。
柚ピールもいいですね。
白い部分を取り除くのが面倒そうですが・・・
いやいや、手間暇かけないといけません!!
・・・と言ったばかりなのに(;゚Д゚)

参考にさせていただきますね。
ありがとうございましたm(__)m
Posted by クレープリンクレープリン at 2017年12月20日 08:30
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