台湾ラーメンは美味しいけれど・・・( ﾉД`)【某所】

クレームでもなんでもありません。
ただこんなことがあったと言う話・・・

こちらの台湾ラーメンが人気の某所に平日にランチに行きました。
１２時をちょっと過ぎた時間に・・・



日替わりランチ　６５０円
本日の炒め物　⇒　青菜のピリ辛炒め
本日の１品　　　⇒　鶏肉の甘酢



台湾ラーメン定食　６８０円
本日の１品とご飯付き

お料理は美味しくいただきました。

でもでも、接客が・・・

お店の方一人じゃ、満足な接客ができる訳ありません。
一人でお水運んで、一人で注文受けて、作って、運んで、
レジして、片付けて・・・

何もかも一人でやるのは無理でしょ

お客さん、パラパラと来られて　一人じゃ手が回らないのでやっぱり待たされます。
不思議と一人か二人連れのお客さんばかりである意味助かっていたような・・・
グループで来られるとますます無理。

あるお客さんは、レジに５分も待たされて「休憩時間終わっちゃう」って困っていました。
私たちも注文を待ちました。
私たちの注文した物を作っている間は、他のお客さんは何かを待つことになるわけです。
混んでいてお料理が出来上がるのを待たされるってのは仕方がないことだと思います。
手が足らなくって待たされるのは、お店の都合で
お客さんが迷惑をこうむっているわけですから
なにか改善されるよう考えなきゃ・・・
と思うのです。

この日がたまたまお一人で営業されていたのか
いつもこうなのかわかりませんが・・・

夜の利用は何度かありますが、いつもお客さんいっぱいで外で待っていたようなことも何度もありました。
店内活気に満ちていました。

そんな様子を知っているので、今回のランチの一人で～っていうのになんだかビックリで残念でした。