きゅうりのぬか漬け始めました～♪(*'▽')

末っ子が何を思ったのか

きゅうりのぬか漬け食べた～い・・・と。

またまた、変わったものを・・・

きゅうりなんてこれから安くなるし
お近所さんから畑でとれたのいただけるし
きゅうりのぬか漬け買ってくるのはもったいな～い。



これ買ってきました。
某スーパーは４種類くらいぬか漬けの素が売っていて奮発して
一番高いの買ってきました。
・・・と言っても２５８円

食塩や辛子・卵の殻まで入っているので
お水を混ぜるだけ。
誰でもぬか漬け作れるよ

説明に、最初に「捨て野菜を漬けるように」
って書いてなかったので、すぐに漬けちゃっていいのかなぁ・・・
最初のぬか床は塩分がきついので
捨て野菜を漬けてぬか床をなじませる必要があるんだって。





野菜をそのままぬか床に入れる人もいるけれど、
私は塩をふってしばらく置いてから漬け込みます。

きゅうりと黄色のズッキーニ。
えっ、ズッキーニ？って思うでしょ
これが意外に美味しいのよ～
ナスや大根もいいけど、ミョウガやアボカドも美味しいよ。

前にもぬか漬けやったことがあったけど、
なんでやめちゃったんだっけな？

常温で作ると、お世話がなかなか大変だけど
私は冷蔵庫で保存するので２日に１回
かき混ぜるだけです。
乳酸菌たっぷり、発酵食品は身体にいいんですってよ。

子育て終わったので
ただいまぬか床とカスピ海ヨーグルト育成中～

２日後・・・

困ったことにご飯がすすむ、すすむ

ズッキーニ美味しいわ(*^-^)
ご飯おかわりしちゃいました。

タイミングよく、昨日 娘が職場で野菜をいただいてきました。
小さめのニンジンもぬか漬けにしちゃおう。