煎豆茶館 杣さんにモーニングに行ってきました。
今日は、雨降りだったけどなんか蒸し暑くって・・・
アイスコーヒーをお願いしました。
杣さんのアイスコーヒーは
ちょっと変わっています。
泡立っています。
それも白い泡・・・
「フレッシュやガムシロいりますか？」
って聞かれたので、「ブラックで・・・」と答えると
ブラックのお客さんにはあえてストローなしで
飲んでもらうとのこと。
なんで～？
「この泡がビールの泡のような役目をしているので
ビールのようにグビッて飲んでください」って。
呑兵衛じゃない私はビールの泡の役割がよくわかりませんが・・・
このコーヒーの場合はきっと・・・
コーヒーが空気に触れて味が落ちることを防ぐため？
この泡のおかげか、コーヒーがクリーミーで口当たりが柔らかいような
そんな気がします。
ビールもきっと同じ理由かな
う～ん・・・
美味しいな
この泡どうやって作っているのかなぁ・・・
メニューの写真を見ると、アイスコーヒーの後ろに
シェーカーが写っているような・・・
カクテルのようにシェーカーに入れてシャカシャカするのかな？
アイスコーヒーは２種類あって、この泡々のコーヒーは５５０円。
１６時間かけて抽出した水出しコーヒーは、９００円もします。
無料のモーニングでも
いろいろ付いています。
茶色のウエルカムドリンクは
健康茶だって。
白きくらげが入っていました。
季節のパフェがすごいです
どのパフェも芸術的で食べるのがもったいないくらい。
今は、シャインマスカットとイチジクのパフェでした。
カウンターの一つ置いて隣に座っていた男性は、
私より先に注文されていたのになかなか出てこなくって
もしや？と私も楽しみに待っているとキタ～♪
キラキラに輝くシャインマスカットのパフェが
いろんな角度から写真を撮られていて、
インスタでもやられているのかしら？
スィーツ男子のお兄さんじゃなくって、スィーツおじ様でしたが・・・。
美味しそうだったなぁ・・・
お値段を見てくるの忘れたけど、手間暇かかってそうなので
技術料込みだな？
去年は、秋になると栗パフェやキウイパフェがあったけど
今年はどうかなぁ・・・
杣さんは、コーヒーの種類もたくさんあって
注文を受けてから豆を挽いてサイフォンで淹れてもらえるので
コーヒー好きにはたまらないお店でした。
《煎豆茶館 杣 (そま)》
豊田市若林東町雁股7-8
TEL：0565-53-3472
定休日 木曜日