末っ子が何を思ったのか
きゅうりのぬか漬け食べた～い・・・と。
またまた、変わったものを・・・
きゅうりなんてこれから安くなるし
お近所さんから畑でとれたのいただけるし
きゅうりのぬか漬け買ってくるのはもったいな～い。
これ買ってきました。
某スーパーは４種類くらいぬか漬けの素が売っていて奮発して
一番高いの買ってきました。
・・・と言っても２５８円
食塩や辛子・卵の殻まで入っているので
お水を混ぜるだけ。
誰でもぬか漬け作れるよ
説明に、最初に「捨て野菜を漬けるように」
って書いてなかったので、すぐに漬けちゃっていいのかなぁ・・・
最初のぬか床は塩分がきついので
捨て野菜を漬けてぬか床をなじませる必要があるんだって。
野菜をそのままぬか床に入れる人もいるけれど、
私は塩をふってしばらく置いてから漬け込みます。
きゅうりと黄色のズッキーニ。
えっ、ズッキーニ？って思うでしょ
これが意外に美味しいのよ～
ナスや大根もいいけど、ミョウガやアボカドも美味しいよ。
前にもぬか漬けやったことがあったけど、
なんでやめちゃったんだっけな？
常温で作ると、お世話がなかなか大変だけど
私は冷蔵庫で保存するので２日に１回
かき混ぜるだけです。
乳酸菌たっぷり、発酵食品は身体にいいんですってよ。
子育て終わったので
ただいま
ぬか床と
カスピ海ヨーグルト育成中～
２日後・・・
困ったことにご飯がすすむ、すすむ
ズッキーニ美味しいわ(*^-^)
ご飯おかわりしちゃいました。
タイミングよく、昨日 娘が職場で野菜をいただいてきました。
小さめのニンジンもぬか漬けにしちゃおう。